Vad är pinsa?

Tänk dig den klassiska pizzans krispigare, luftigare och lite snällare kusin. Det är pinsa.  Så vad är egentligen skillnaden mellan en pinsa och en vanlig pizza?  Pinsa har sina rötter i Rom och skiljer sig från traditionell pizza både genom degen och sättet den bakas på. Hos oss görs degen på en noga utvald blandning av vete-, ris- och sojamjöl tillsammans med surdeg. Man kavlar och snurrar aldrig degen. Istället trycker, sträcker och masserar vi ut varje deg för hand. Vi låter degen kalljäsa i lugn och ro i upp till 72 timmar. Du får all den goda smaken och energin, men slipper den där tunga, dästiga känslan som man annars kan få efter en vanlig pizza.  Nu har pinsan äntligen blivit en stor favorit i Sverige, och vi är otroligt stolta över att få dela den med dig. Kom in, slå dig ner, koppla av en stund och låt oss bjuda på en riktigt välsmakande upplevelse som det slår gnistor om. Vi ses!

• Romersk pinsa med rötter i Italien.
• Deg som jäser i upp till 72 timmar.
• Luftig insid och frasig utsida.
• Bakad från grunden på Pinsa & Co.